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更多排骨汤怎么炖好喝
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 17:30:00
排骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供大量钙质。但是很多人炖的排骨汤一点也不美味，下面我为大家介绍一下排骨汤的最好喝的炖法。
把排骨切块，洗净，放在锅里煮5分钟，过水。这样可以去掉排骨的血水，也可以去腥味。
汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒至排骨表面焦黄。
一次性向锅里加足量清水，同时还要滴几滴白醋。白醋可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高，同时味道也更鲜美。
大火烧开后转小火慢炖2小时左右。这样可以使排骨更加容易骨肉分离。
下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
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