醋泡花生的功效和作用

很多人都爱吃醋泡花生，可是不一定都知道醋泡花生的功效与作用，现在就让我们一起来了解一下吧。

功效：食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇，花生仁皮能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。而醋不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。

作用:醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用,长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡花生可以软化血管，花生米本身的营养价值就很高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，这是人体所必需的营养物质，但由于脂类含量高、热量大、有油腻感，因此不适合过量食用。但如果能够浸醋食用，醋中所含有的多种有机酸具有解腻的功效，用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到软化血管的作用，尤其是一些患有动脉粥样硬化、高血压等患者在平时多吃，其降血压的功效更加的明显。

醋泡花生可以保护毛细血管健康，花生米外面的那一层红衣能够有效的抑制纤维蛋白的溶解，从而起到促进血小板新生的功效，除此之外还可以加强毛细血管的收缩功能。对血小板减少、肺结核咳血等病症都具有很好的治疗以及保护功效，除此之外还有一些泌尿道出血的患者，在患病期间都可以通过吃醋泡花生米来起到治疗的作用。

醋泡花生可以增进食欲，生活中我们经常会因为各种原因而出现食欲不振的情况，长期食欲不振对人体的伤害是非常大的，在出现食欲不振等情况的时候应该适量的多吃些醋泡花生米，它具有很好的促进食欲的功效。将花生搭配醋一块食用，不仅可以使菜增加鲜、甜及香味，同时还具有增进食欲的功效，尤其是对消化不良而导致的食欲不振等问题更具有调理作用。而且醋泡花生米还具有杀菌的功效，尤其是对过咸、过腻的食品更加有效，加上点醋可降咸味，同时还可以有效的降低腻感。

要注意好吃也应注意食用量。