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更多手冲制作咖啡教程
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 22:20:00
手冲咖啡最能展现出咖啡的本味，但是很多人都不知道怎样操作，今天就教教大家如何手冲制作咖啡。
研磨咖啡豆将20g的咖啡豆中度研磨，研磨颗粒比砂糖略粗就差不多了。
浸湿滤纸为了防止咖啡最纯正的味道受到影响，浸湿滤纸是很有必要的，这样可以避免纸味影响咖啡的美味。
倒入咖啡粉将咖啡粉均匀的倒入咖啡滤杯中。
测量水温冲煮咖啡的水温为92℃左右，我们还可以根据烘焙程度不同，调整水温，浅度、浅中烘焙的水温在94-98℃，中度、中深烘焙的水温在90-94℃，深度烘焙的水温在86-90℃。
闷蒸注入40g的热水，然后开始计时，闷蒸大概30秒。
继续冲煮不断用热水冲煮，分水比1:15为最佳，20g咖啡粉冲煮的咖啡约300g是最理性的状态。
完成冲煮从闷蒸开始到完成冲煮，大概花费两分半的时间，要注意计时，不要冲煮过久，导致味道变质。
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