桑葚的功效与作用

桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，人们喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。除了口感极佳之外，桑葚还有许多养生功效和作用。下面我们就来看看到底有哪些具体的营养价值和功效吧。

营养价值方面：1、桑葚有改善皮肤血液供应，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。2、桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。3、葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。4、桑葚还可预防血管硬化，桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应。5、桑葚还能能增强非特异免疫功能，对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用。对细胞突变具有预防作用。

药用价值方面：1、用于眩晕耳鸣心悸失眠须发早白津伤口渴内热消渴血虚便秘。补肝益肾熄风滋液。2、治肝肾阴亏消渴便秘目暗耳鸣瘰疬关节不利。3、《现代实用中药》记载桑葚子可清凉止咳。《本草拾遗》中有利五脏关节通血气捣末蜜和为丸。4、桑葚泡酒以后饮用时，能为人体提供大量的脂肪酸，人体吸收这些脂肪酸以后能起到分解脂肪和降低血液中脂肪含量的作用，同时也能让血管韧性增加，能减少一些心脑血管疾病的发病率。

食用桑葚的禁忌：桑葚虽然味道鲜美，又有那么多对人体有益的功效和作用，但是食用桑葚也需要注意很多方面的禁忌。1、因为桑葚生湿生痰，并且其糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。2、有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用的桑葚偏寒，所以也要慎服。3、没有成熟的桑葚最好不要食用，因为未成熟的桑葚内含生物碱，取食后轻者腹泻，重者会出现中毒等现象。4、熬桑葚蜜膏的时候也有讲究，最好不用铁锅和铝锅来熬，选择陶瓷或者是不锈钢的器皿更好。