为什么不能吃没熟的烧烤？没熟德烧烤吃了会导致寄生虫入脑？

炎热的夏季，天色暗下来后，人们总爱去吃点烧烤，喝点啤酒。但是，你知道吗?没有熟的烧烤吃了会导致寄生虫入脑，这是怎么回事呢?今天，放肆吧为您揭秘，一起来看看吧!

这种寄生虫叫做裂头蚴，成虫称为曼氏叠绦虫裂头蚴。本身常寄生于猫狗等动物肠道内，在这种环境中虫卵无法发育为成虫，所以会随粪便排出，并最终于野生环境中在水里发育出成体原尾蚴。在这个时期被青蛙吃掉，然后青蛙又被蛇吃掉，基本至此完成终极寄生并在蛇体内繁殖，见图一。但由于人类插入了这个循环，并在初始阶段就会特意或无意中摄食含有虫卵的猫狗肉，进而成为宿主。人体肠道本身并不适合裂头蚴生存，因此少量摄食后肠道环境会杀死全部裂头蚴。然而如果一次大量摄入，那么少数幸存的成虫会在人体内四处游移寻找合适的寄生环境，并侵犯多处内脏组织，生殖器，眼球，脑部这也是他得名裂头蚴的原因。

牛羊本身极难成为裂头蚴的宿主，如果不是引用了被污染的水源，那么更有可能的原因是来自于青蛙，或者店家贩售的并非真正的牛羊肉，而是经过处理的猫狗肉

裂头蚴的主要传播方式除了上面的“吃之外，还包括饮用被含有虫卵的粪便污染的水源，以及将蛇皮或青蛙皮等直接贴附于人体皮肤上这多源于一些农村的习俗或部分地区的“中医理论等。因此防御裂头蚴的重点就在于

食物一定要经高温煮沸彻底消毒，切勿贪图口感而生食

野外水源尽量煮沸后再饮用，净水药片可以杀灭病毒细菌却奈何不了虫卵

切勿将蛇皮或蛙皮等近水生野生动物的皮肤直接贴附于人体皮肤表面，因为裂头蚴幼虫完全可以穿过皮肤屏障上的裂口，粘膜或薄弱处进入体内

除了上述提到的裂头蚴，还有一种由猪带绦虫的囊尾蚴(又叫猪囊尾蚴)寄生在患者脑部导致的脑寄生虫病脑囊虫病。这种病是由于患者食用了未熟的含有猪带绦虫虫卵的猪肉(米猪肉)引起的。进入胃部的绦虫卵，在患者十二指肠中孵化成囊尾蚴，钻入肠壁经肠膜静脉进入体循环和脉络膜而进入脑实质、蛛网膜下腔和脑室系统。寄生在脑部的囊尾蚴可以引起不同程度的脑部损害，包括癫痫、颅内压增高(可引发头痛、呕吐、视力衰退、意识障碍甚至昏迷等)、脑膜炎、智能减退、失语、偏瘫等。