从西瓜营养元素看西瓜的功效作用和营养价值

青梅娱乐编辑于 2023-05-23 23:16:00

西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。甘甜多汁，呈浓红、淡红、黄或白色。西瓜堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

水分

含水量94.1%

蛋白质类

瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、谷氨酸、苹果酸、抗坏血酸。

微量元素

钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒、铜、猛。

维生素

维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP，胡萝卜素、类胡萝卜素：叶黄素（黄壤瓜）、番茄红素（红壤瓜）

碳水化合物

粗纤维、果糖、葡萄糖、糖、蔗糖。

培育类

超氧化物歧化酶sod

西瓜含水量高，可以说是固态饮料，富含人体所需的电解质元素及微量元素，具有清热解暑，除烦止渴的功效，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时吃西瓜症状会马上改善。吃西瓜后尿量会明显增加，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。

西瓜富含瓜氨酸，天然瓜氨酸可在人体内与氨作用，生成精氨酸和一氧化氮。一氧化氮会活化酵素，导致平滑肌舒张。它也可以使人的血管获得松弛，软化血管，缓解肌肉疲劳，用于增强男性性功能，以及治疗性功能障碍。维护建康的肺功能。提高脑力清晰度。有帮助脑神经细胞具贮藏与调回讯息的功能。这是一个记忆和学习的重要关键,降低压力和克服沮丧情绪。

西瓜中类胡萝卜素如番茄红素、叶黄素含量较高，类胡萝卜素抗氧化，可以清除体内氧自由基，增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。番茄红素是类胡萝卜素的一种，具有优越的生理功能，它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。天然叶黄素是一种优良的抗氧化剂，能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤，从而可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤病等。叶黄素和玉米黄质是眼睛中仅有的2种类胡萝卜素，预防老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明是叶黄素的独特功能。吃黄壤西瓜对视力保护和视力修复有良好的作用。

西瓜含有丰富的维生素，我们重点说下维生素B系列，维生素B族的维生素不会储存在体内，会全部排出体外，所以每天我们都要补充B族维生素，维生素B1被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响,维生素B1缺乏的预防和治疗，如“脚气病”，周围神经炎及消化不良。妊娠或哺乳期，甲状腺功能亢进，烧伤，长期慢性感染，重体力劳动，吸收不良综合症伴肝胆疾病，小肠系统疾病及胃切除后维生素B1的补充。维生素B2功能参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。含糖量比较充足，可以补充能量，注意血糖高的人尽量少吃。