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更多醋泡花生的做法及功效与作用
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 18:15:00
花生米被誉为植物肉，所含的营养和蛋白质能和肉类与蛋类相媲美。每天吃点花生米对于增强记忆力、健脑和抗衰老有很大的帮助。花生米作为经典的佐酒小菜，风味独特，久吃不腻。
做法：凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没。
将花生米倒入锅中。
开小火慢慢炸，边炸边搅拌。
花生米炸至微微变色，沥油捞出即可。
炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆，将其放凉。
调制醋汁：4大勺的陈醋内放入2大勺白醋，少许生抽，少许盐。把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。
把醋汁浇在花生上，将醋汁与花生搅拌均匀。
功效与作用：(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
要注意可将做好的花生米放入冰箱冷冻一会，使其花生口感更酥脆、可口。
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