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更多为什么萝卜到了春天会空心?
青梅娱乐编辑于 2023-05-21 18:17:00
冬天,北方人民常吃的蔬菜就是萝卜,它又甜又脆,吃了它还去火。有人说,甜萝卜赛鸭梨呢! 可是,到了春天,它就不再受宠了。此时的萝卜变得像棉絮一般,没什么汁水,淡而无味,就是人们所说的空心萝卜。
这是什么原因呢?这就要从萝卜的生长开始说起了。萝卜在秋季被播种下去,很快就会抽芽长叶。开始,萝卜叶子很大, 根很小,营养基本贮存在叶片里。但是半个月后,根的重量就和叶子的重量一样了,说明营养已有一部分贮存到根里去了。再过半个月,块根变得大大的,竟然超过了茎和叶子重量的2倍。萝卜的营养为什么这么快都贮存到根里去了呢? 原来,春天时萝卜是要开花的。开花时要消耗掉很多养料,而这么多的养料一时之间是制造不出来的。所以萝卜在春天到来之前多制造营养,并且把它统统储藏在根里,到了开花之时,就有得用啦! 开花到底需要多大的消耗呢?占整株植物的75%,这么庞大的比例对于萝卜来说实在不是个小数字。所以,花蕾一形成,块根的重量就开始减轻了。开花之时,萝卜块根里的营养会很快地消耗掉,块根的肉质由原来的脆、多汁就变成了空心的状态了。 除了留种的萝卜之外,在萝卜开花之前就要把它收割起来,我们就能吃到那美味赛鸭梨的萝卜了。
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