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更多烤饼干怎样调整黄油的分量？
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 22:51:00
烤面包时加入适量黄油可以提升面团的柔软程度，提升面包口感，延长保质期，那么，如何把握烤面包时的黄油使用量呢？
烤面包前区分所购黄油是无盐黄油还是有盐黄油，如果口味清淡且在制作时已经放了足够的盐分，就可以使用正常量的无盐黄油或是非常少量的有盐黄油。
通常情况下，切片的面包干或是面包片，在放黄油时均匀涂抹于面包表面即可，如果是体积类型较大的面包，可以适当增加黄油的用量，这样烤出来的面包香味更醇厚。
严格遵守配方用量，不同的面包种类采用不同的黄油及用量，不同的食材搭配面包制作时黄油使用量也可以酌情增减，参照食谱的具体克数要求进行使用即可。
遵循少量多次的烤面包原则，可以先按正常量加入黄油，烤一两个面包出来查看效果，如果香味不够，下次烤时就可以适当的增加用量，反之亦然。
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